30122013 claraamranBeyaz ve siyah. Biri ışığı olduğu gibi yansıtır diğeri de tümünü kendine saklar. Çok hafiftir biri, diğeri ise içine hapsettiği ışığın yükünü taşıyor gibi ağır durur. Zıttırlar birbirlerine ama bazen biri kaybolur diğerinin içinde. Gri olarak anılır bu harmanlama.

Gözün en rahat algıladığı renktir gri. Rahat ettirir, dinlendirir gözleri. Diğer renkleri de ön plana çıkarır. Bu yüzden web sayfalarının arka planı olarak sıklıkla tercih edilen renktir. Nötrdür, taraf tutmaz. Siyah ile beyaz onu ne yöne çekerse gider. Hangisi daha baskınsa ortaya açık ya da koyu tonlarda çıkar gri. En çok farklı tonu olan renktir, hem beyazın hem siyahın derinliğini taşır. Gizemlidir de çünkü gölgelerin, sisin ta kendisidir gri. Algıya da çok açıktır. Kimine göre kararsızlık, kimine göre uzlaşım, kimine göre ciddiyet, kimine göre hüzündür. Kimine göre de hayatın rengidir çünkü olayları sadece siyah ya da beyaz olarak görmez onlar. Gerçekçidir bakış açıları, derin düşünürler ve nüanslara yabancı değillerdir.

Bulutlu havanın rengidir ve gelecek yağmurun habercisidir. Küllerin rengidir; kurşun da, gümüş de, teneke de, nikel de gridir her zaman. Hemen tüm metallerin rengidir gri. Kaldırımları, heybetli kayaları da oluşturan taşın rengidir. Altından da daha değerli olan platin kendine has bir gri tonda gösterir kendini. Ayrıcalık, üstünlük, prestij simgesidir; platin kredi kartları gibi.

30122013 claraamram1Aktif, maceracı dışa açık insanlar griyi bunaltıcı bulur fakat daha açık tonlarında alçak gönüllüğü, uzlaştırıcı bir ruh halini dile getirir. En iyisi griyi tamamlayıcı bir renk olarak kullanmaktır. Turuncu, mavi, yeşil, pembe, siyah, mor, kahverengi ve sarı ile çok güzel uyum sağlar.

Hayal gücü ve inovasyondan çok olgunluğu ve bilgi birikimini vurgular. Bu yüzden, yaratıcı mecralarda çalışanlar mor, turuncu, kırmızı gibi renklerle griye canlılık, muziplik katmalı. Koskoca balinalardan minnacık farelere kadar birçok hayvanın rengidir gri. Balıklar, kuşlar çoğunlukla gri olarak çıkarlar karşımıza. Doğal bir kamuflaj rengidir gri onlar için ve arka planla kaynaşıp düşmanlarından saklanmaları gerektiğinde hayat kurtarıcıdır.

 

Metaller ve kayalar gibi sertliği, otoriteyi, ciddiyeti simgeler. Kuralcı, tutucu yönleri ağır basan kişilerin tercihidir. Çoğu devlet kurumlarında duvarların, koridorların rengidir. Bir de içinde sayısız dosyaları barındıran o kocaman, ürkütücü metal dolapların. Ne sırlar saklar gözlerden uzak o dosyalar... Sırları oluşturan, düşünce merkezimiz beyin de gridir. Bu yüzden İngilizcede Grey matter beyin, zihin gücü anlamında kullanılır.

 

30122013 claraamram3Taze besinler ya da çeşniler arasında pek ortaya çıkmaz gri çünkü klorofilin yeşilini, antosiyaninin morlarını, kızıllarını barındırmaz bünyesinde. Kurudur gri olanlar, bir tutam adaçayı ya da ayçiçeği çekirdeklerinin içi gibi. Midyeler, bazı mantarlar da çok çeşitleri olmayan gri renkli yiyeceklerdendir.

 

Tanrının bize bahşettiği besinlerin en faydalıları arasında yer alan balık, gri yiyecekler arasında tartışmasız öne çıkanıdır. Muhteşem bir hayvansal protein kaynağıdır ve su, jelatin, mineraller ile iyi yağlar içerir. Balıkların çoğu, kalp hastalığı ve kalp krizi riskini azaltan, beyindeki serotonin seviyesini artırarak depresyonu hafifleten ve Alzheimer hastalığıyla mücadele eden Omega-3 yağ asidi içerir. Omega-3 yağ asidi miktarı en yüksek olan balıklar şunlardır: Somon, sardalya, hamsi, çizgili levrek ve uskumru. Bu türlerin hiçbiri yok olma tehlikesi ile karşı karşıya değildir.

 

  

BALIĞI NASIL SEÇMELİSİNİZ?

Balıkların sadece taze olanlarını seçmek ve pişirmek eğer mümkünse, balıkları mevsiminde tüketmek çok önemlidir. Eğer balığın eti, kuyruğu ve derisi sıkıysa ve gevşememişse, gözleri parlak ve gözbebekleri siyahsa, solungaçları parlak kırmızıysa ve elbette ki kötü kokmuyorsa (Ay caramba!), balığın taze olduğunu anlayabilirsiniz!

 

BALIĞI NASIL PİŞİRECEKSİNİZ?

Bazı insanlar, bana, evi kokuttuğu için balık pişirmekten hoşlanmadıklarını söylüyor. Benim, sevgili ve akıllı annemden öğrendiğim diğer bir küçük incelik de, balığı pişirmeye başlamadan önce, aspiratörü en yüksek seviyeye ayarlayarak çalıştırmak, bir tanesi mutfakta ve bir tanesi de salonda olmak üzere birkaç mum yakmak ya da evin içerisinde biraz kahve kavurmaktır (siz de bir deneyin). Balık, bütün olarak ya da parçalar halinde kaynatılarak, ızgarada, fırında ya da buharda pişirilebilir.

Balık herkes için faydalıdır ama büyüme çağında olan çocuklar için elzemdir! Ne yazık ki çocuklara balık yedirmek hayli zordur. Bu yüzden yeni kitabım Sağlıklı Yemekler, Mutlu Çocuklarda yaratıcı balık tariflerine yer verdim. Bunlardan birini şimdi paylaşmak istiyorum.

 

30122013 claraamram4YEŞİL ELBİSELİ BALIK

Malzemeler

1 orta boy balık, tercihen deniz levreği veya lüfer

1 adet koyu yeşil marul, ıspanak ya da kara lahana

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2 su bardağı taze domates sosu

Deniz tuzu ve karabiber

2 dilim limon

Hazırlanışı

Balığı yıkayıp süzün ve her tarafını deniz tuzuyla tuzlayın. Fırçayla zeytinyağı sürün; üzerine limon dilimlerini yerleştirin ve iki kaşık domates sosu dökün. Balığın üstünü önce pişirme kağıdıyla, sonra da alüminyum folyoyla kaplayarak kenarlarını sıkıca kapatın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra kağıt ve folyoları kaldırın, balığın üstünü yıkanmış yeşilliklerle kaplayın. 15 dakika daha pişirin. Servisten hemen önce kalan domates sosunu ekleyin. Fotoğraftaki gibi yeşil elbisesi içinde servis edin. Afiyet olsun!

 

Formsanté Dergisi Aralık 2013 sayısı

 

Paylaşmak ister misin?:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine

Add this to your website
UYARI: Bu siteye yazılan her türlü yorum kamuya açık bilgi haline gelecek ve diğer okuyucular tarafından görülecektir. Her nekadar editörlerimiz yapılan yorumları kontrol etse de, gözden kaçmış yorumlar olabilir. Bu nedenle bilgileri paylaşırken ilaç ve firma isimleri vermemeli, hakaret içeren yorumlar yazmamalısınız. Yorumlardan dolayı ortaya çıkabilecek sorunlardan, yorumu yapan kullanıcı sorumludur. Yorum yapan herkes bu kuralları okumuş ve hukuki sorumlulukları kabul etmiş sayılır.

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

  • Ekim 2017
  • Anket

formsante-kapak-buton-ekim2017

anket

Formsante Editörleri Seçti

FORMSANTE ONLINE ABONELİK

formsante-online-abone

GALERİ 

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/784387agustos_2009.jpg

Yerçekimine karşı koyan muhteşem dekoltelerin sırları

Karın ve kalça bölgesini sıkı egzersiz yaparak şekillendirebiliyoruz oysa göğüs bölgesinde estetik yaptırmadan zamanı geri çevirmek o kadar kolay değil. En iyisi ise yerçekimine yenilmeden önce önlem almak.GÖĞÜSLERDE MEYDANA GELEN Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/505765aralik_2009.jpg

Önce koklayın sonra yiyin kilo almayın

Uzmanlara göre, besinleri koklayarak açlığı bir ölçüde tatmin etmek mümkünKilonuza istikrar kazandırmak ya da aşırı kilo alımının psikolojik sebeplerini düzene koymak istiyorsanız, bir de koku diyeti reçetemizi deneyin.İnsanın ruhsal durumunu Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/757036ekim_2009.jpg

Estetikte son trendler

Estetik cerrahi dünyasından her geçen gün yeni ve güzel bir haber geliyor; artık operasyonlar daha kolay ve acısız, iyileşme süreleri kısa, sonuçlar ise son derece doğal. Biz de, en yeni Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/160541eylul_2009.jpg

Mikroplar atağa geçmeden önleminizi alın!

Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek 9 öneriEylül ayının gelişiyle birlikte nezle ve grip sezonu da resmi olarak açılmış oldu. Üstelik bu yıl başka bir bela daha kapımızda: Domuz gribi! Hastalıklara bir gol Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/454333haziran_2009.jpg

Geç kalmadınız! Hızlı sonuç veren estetikler

En yakın arkadaşınız 10 yaş genç ve 10 kilo daha az görünmesine rağmen, estetik yaptırmadığına yemin ediyorsa ona inanabilirsiniz. Çünkü estetik kategorisine sokulması zor yeni operasyonların işlem süreleri kısa, etkileri Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/243715mart_2009.jpg

10 doğal yöntemle sonsuz gençliği yakalayın

Sonsuz gençliği yakalamak için ne ilaçlara, ne de mucizelere ihtiyacınız var. Çünkü uzmanlara göre; doğal kürler de vücudumuzun uzun yıllar tepeden tırnağa genç kalmasını sağlayabiliyor.Hemen hepimizin imrenerek izledikleri bazı kadınlar Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/522896mayis_2009.jpg

Tepeden tırnağa ne kadar hijyene ihtiyacımız var?

Sağlıklı bir yaşamın ilk koşulu hiç kuşkusuz vücudumuzu tepeden tırnağa temiz tutmak. Sahi, vücut hijyeninde dikkat etmemiz gereken kuralları biliyor muyuz, yoksa bir şeyleri yanlış yapıyor olabilir miyiz? İşte yanıtları...YÜZ Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/681654nisan_2010.jpg

3 haftada 3 kilo verin!

Fazla kilolara veda etmek için diyet yapmak şart. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Cirit’in hazırladığı bir haftalık örnek diyet programıyla 3 haftada 3 kilo verebilirsiniz. Bu diyeti Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/968564temmuz_2009.jpg

Saçlarınız güneşle dost olsun

Bir yandan güneş ve denizin keyfini çıkarırken bir yandan da güzel ve bakımlı saçlara sahip olmak ister misiniz? Güzel yaz günlerinin izlerini, yıpranmış saçlarınızda görmek istemiyorsanız önerilerimize bir göz atın.Yaz Devamı

HABER BAŞLIKLARI

Son Yorumlar

dblogoDiğer Doğan Burda Siteleri: Atlas | Auto Show | Blue Jean | Burda | Capital | CHIP Online | Ekonomist | Elele | Elle | Elle Decor | eMecmua | Ev Bahçe | Evim | Formsanté | Güncel Hukuk | Hafta Sonu | Hello | Hey Girl | İstanbul Life | Level | Lezzet - Yemek Tarifleri | Maison Française | Pc Net | Seninle | Tempo | Yacht Türkiye