26022014 claraamramSanki daha geçen gün yeni bir yıla girmenin coşkusunu yaşadık ama takvimler şubat ayına başladığımızı gösteriyor… Gerçekten vakit çok çabuk geçiyor!

Siz sevgili okurlarımla bu köşede buluşmanın gurur ve mutluluğunu yaşamaya başladığım gün tam bir yıl geride kaldı. Favori dergim Formsanté’de ilk yazım yine bir şubat ayında çıkmıştı. Şubat ayı, içinde Sevgililer Günü’nü barındırdığından benim için özeldir. “Sevgi”, “hayat” ile eş değer bir anlam taşır ve bu, yalnızca iki insan arasında yaşanan romantik sevgiyle sınırlı kalmamalıdır. Kendimize -çünkü kendimizi sevip onurlandırmazsak bu başkalarına olan duygu ve davranışlarımızı da olumsuz etkileyecektir-, diğer insanlara, hatta tüm canlılara sevgi ile yaklaşmamız yaşamımıza anlam ve ahenk katacaktır. Ben de sizlere olan sevgimi ifade etmek için bu ayın sembolizmini bir fırsat olarak görüyorum. 

26022014 clara112 ayrı yazıda sizlerle değişik renklerin özelliklerini, barındırdıkları enerjileri ve hayatımızı nasıl etkilediklerini paylaştım. O renkleri en iyi temsil eden besinlerden oluşan birçok tarifi de size sundum. Umarım bunların çoğunu denediniz, aileniz ve arkadaşlarınız için hazırladığınızda da beğeni kazandınız. Aranızdan bana gelen Clarita’s Way felsefesinin hayatına lezzet, pratiklik ve sağlık katmış olduğunu duyuranların olumlu yorum ve mesajları, amacımın hedefine ulaştığını bana hissettirdi. Tabiat Ana’nın hediyelerini koruyup keyfini sürmeyi, temiz nefes almayı, hepimizin hakkı olduğu şekilde sağlıklı yemek yemeyi ve düşünmeyi hatırlatmak için çıktığım yolda bana ilham ve şevk veriyorsunuz.

Doğadaki her şeyin bir rengi, bir anlamı ve bir amacı vardır. Her rengin de bir niteliği, bir var olma sebebi ve bizlere vereceği bir armağanı vardır. Verimli topraklardan bizlere mahsuller, bitkiler, ağaçlar ve çiçekler gelir. Her şey ilk önce topraktaki tohumundan yetişir ve köklerini soğuk karanlık diplere salarak hayat veren suyu ve besinleri bulur.

26022014 clara2Eğer ebeveyn iseniz, çocuklarınızı doğru şeyleri yemeye motive etmeniz elzem ama bunu onları zorlayarak değil, aksine, onlara faydalı besinlerin ne kadar eğlenceli, çekici ve lezzetli olabileceğini göstererek yapmalısınız. Bu sayede, çocuklarınızın sağlıklı bireyler olarak yetişmesinde en önemli adımı atmış olursunuz. Bu noktada onları çeşitli doğal besinlerle tanıştırmak tamamen bize kalmıştır. Doğal olan doğru olandır. Üretici firmaların rafine edilmiş ürünleri  birçok pazarlama tekniğiyle bilinçaltımıza yerleştirme peşinde oldukları bu devirde onlara direnmeniz, kendinizin ve çocuklarınızın bedenlerini rafine edilmemiş, gökkuşağının tüm renklerini temsil eden doğal besinlerle beslenmeniz ilerleyen yıllarda da size ve sevdiklerinize zindelik, dinçlik ve sağlık kazandıracaktır. Bu da hem size hem çocuklarınıza birçok kez şükür kaynağı olacaktır...

Fransızca’da bir deyim vardır: “L’union fait la force.” Anlamı, “Birlik, kuvvet  yaratır”. Bu yazımda, öncekilerden farklı olarak birden fazla renkleri buluşturan iki tarif paylaşmak istiyorum. Birinde, kırmızı ve yeşilin zengin tonlarını taşıyan çeri domatesler ile dolmalık biberler, diğerinde ise brokoli ve müzmin bekar kuzeni karnabahar, aynı tabakta koyu yeşil ile bejin muhteşem uyumu ile karşınıza gelecek. Kolayca hazırlayacağınız bir sos ya da biberlerle renk ve lezzet paletini genişletebilirsiniz.

Deneyince siz de değik renkli, kıvamlı ve lezzetlerle dolu sebzelerin bir araya geldiklerinde sadece görsel anlamda değil tüm duyulara hitap eden muhteşem bir sinerji yarattıklarını fark edeceksiniz. Bu bana biraz da tek enstrümanla çalınan bir melodinin sadece bir enstrümanın daha katılmasıyla nasıl daha da canlandığını, güç kazandığını anımsatır. Renklerin ve tatların uyumlu bileimi de onları birçok boyutta daha zenginleştirir.

 

26022014 clara3ÜÇ RENKLİ BROKOLİ ve KARNABAHAR

Malzemeler

Sarı sos için

* 10 adet doğal yaprak kayısı

* 10 adet doğal kurutulmuş sarı erik

* 1 bardak su

* 2 yemek kaşığı beyaz veya kırmızı üzüm sirkesi

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* Yarım çay kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı esmer şeker

* 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

Hazırlanışı

Kuru kayısıları ve kuru erikleri bir bardak suda yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Çekirdeklerini çıkartın ve blender’den geçirip püre haline getirin. Zeytinyağı, sirke, şeker, tuz ekleyerek keskin nefis bir sos hazırlayın.

Brokoli ve karnabahar için malzemeler

* Yarım kg çok taze yeşil brokoli ve yarım kg karnabahar (yaprakları alınmış)

* Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Brokoli ve karnabaharı ayrı ayrı iki tencerede pişirin. Buharda pişerse daha iyi olur. 2-3 dakika buharda pişirip daha sonra çok soğuk suya atarak doğal renklerini korumalarını sağlayın. Artık kullanıma hazırlar. Bir servis tabağında bir araya getirin ve kaşık yardımıyla her birinin üzerine sos dökün. Dilerseniz tabağı süslemek için yarım limon ve yarım lime yarısını alıp içlerini boşaltın, brokolileri limon kabuklarının içine, karnabaharları da lime kabuklarının içine koyarak güzel bir kontrast elde edebilirsiniz. Üzerine döktüğünüz sostan arta kalanını sos kasesinde servis edin. 

Afiyet olsun!

 

26022014 clara4İKİ RENK ÇERİ DOMATESLİ ÜÇ RENK DOLMALIK BİBER

Üç farklı biber birleşerek nefis bir rengarenk yemek oluştururlar! Bu göz alıcı yemeğin ne denli C Vitamini dolu olduğunu bir bilseniz!.. Üç renkli biberlerimizi ortadan keserek kayık şekli veriyoruz, içlerini iki renkli çeri domates, biraz sarımsak ve zeytinyağı ile doldurup fırına atıyoruz. Bir süre sonra domates ve tatlı biberlerimiz yumuşamaya başladığında birbirine karışan farklı sularına, sarımsak ve zeytinyağı da kendi eşsiz tatlarını katıyor... Gerçek bir lezzet, hepsini yemek isteyeceksiniz!

Malzemeler

* 1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber (ortadan ikiye kesilmiş)

* 3 yemek kaşığı zeytinyağı

* Yarım çay kaşığı tuz

* Yarım çay kaşığı karabiber

* 3 diş sarımsak, rendelenmiş

* 18 adet karışık renkte çeri domates (kırmızı ve sarı)

Hazırlanışı

Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.

Biberlerin yarım kısımlarını fırın tepsisine dizin. Her birine altı tane çeri domates koyup üzerine sosunu dökün.

150°C fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Üzerini kıyılmış maydanoz, fesleğen veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Tercih size kalmış!

Not: Bir parça kepekli ekmeği bu enfes yemeğin suyuna bandırmaktan sakın utanmayın...

 

Afiyet olsun. Bana her zaman Twitter’dan @claritasway adresinden ulaşabilirsiniz.

 

Formsanté Dergisi Şubat 2014 sayısı

 

Paylaşmak ister misin?:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine

Add this to your website
UYARI: Bu siteye yazılan her türlü yorum kamuya açık bilgi haline gelecek ve diğer okuyucular tarafından görülecektir. Her nekadar editörlerimiz yapılan yorumları kontrol etse de, gözden kaçmış yorumlar olabilir. Bu nedenle bilgileri paylaşırken ilaç ve firma isimleri vermemeli, hakaret içeren yorumlar yazmamalısınız. Yorumlardan dolayı ortaya çıkabilecek sorunlardan, yorumu yapan kullanıcı sorumludur. Yorum yapan herkes bu kuralları okumuş ve hukuki sorumlulukları kabul etmiş sayılır.

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

  • Mayıs 2017
  • Anket

formsante-mayis2017-kapak

anket

FORMSANTE ONLINE ABONELİK

formsante-online-abone

GALERİ 

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/784387agustos_2009.jpg

Yerçekimine karşı koyan muhteşem dekoltelerin sırları

Karın ve kalça bölgesini sıkı egzersiz yaparak şekillendirebiliyoruz oysa göğüs bölgesinde estetik yaptırmadan zamanı geri çevirmek o kadar kolay değil. En iyisi ise yerçekimine yenilmeden önce önlem almak.GÖĞÜSLERDE MEYDANA GELEN Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/505765aralik_2009.jpg

Önce koklayın sonra yiyin kilo almayın

Uzmanlara göre, besinleri koklayarak açlığı bir ölçüde tatmin etmek mümkünKilonuza istikrar kazandırmak ya da aşırı kilo alımının psikolojik sebeplerini düzene koymak istiyorsanız, bir de koku diyeti reçetemizi deneyin.İnsanın ruhsal durumunu Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/757036ekim_2009.jpg

Estetikte son trendler

Estetik cerrahi dünyasından her geçen gün yeni ve güzel bir haber geliyor; artık operasyonlar daha kolay ve acısız, iyileşme süreleri kısa, sonuçlar ise son derece doğal. Biz de, en yeni Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/160541eylul_2009.jpg

Mikroplar atağa geçmeden önleminizi alın!

Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek 9 öneriEylül ayının gelişiyle birlikte nezle ve grip sezonu da resmi olarak açılmış oldu. Üstelik bu yıl başka bir bela daha kapımızda: Domuz gribi! Hastalıklara bir gol Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/454333haziran_2009.jpg

Geç kalmadınız! Hızlı sonuç veren estetikler

En yakın arkadaşınız 10 yaş genç ve 10 kilo daha az görünmesine rağmen, estetik yaptırmadığına yemin ediyorsa ona inanabilirsiniz. Çünkü estetik kategorisine sokulması zor yeni operasyonların işlem süreleri kısa, etkileri Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/243715mart_2009.jpg

10 doğal yöntemle sonsuz gençliği yakalayın

Sonsuz gençliği yakalamak için ne ilaçlara, ne de mucizelere ihtiyacınız var. Çünkü uzmanlara göre; doğal kürler de vücudumuzun uzun yıllar tepeden tırnağa genç kalmasını sağlayabiliyor.Hemen hepimizin imrenerek izledikleri bazı kadınlar Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/522896mayis_2009.jpg

Tepeden tırnağa ne kadar hijyene ihtiyacımız var?

Sağlıklı bir yaşamın ilk koşulu hiç kuşkusuz vücudumuzu tepeden tırnağa temiz tutmak. Sahi, vücut hijyeninde dikkat etmemiz gereken kuralları biliyor muyuz, yoksa bir şeyleri yanlış yapıyor olabilir miyiz? İşte yanıtları...YÜZ Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/681654nisan_2010.jpg

3 haftada 3 kilo verin!

Fazla kilolara veda etmek için diyet yapmak şart. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Cirit’in hazırladığı bir haftalık örnek diyet programıyla 3 haftada 3 kilo verebilirsiniz. Bu diyeti Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/968564temmuz_2009.jpg

Saçlarınız güneşle dost olsun

Bir yandan güneş ve denizin keyfini çıkarırken bir yandan da güzel ve bakımlı saçlara sahip olmak ister misiniz? Güzel yaz günlerinin izlerini, yıpranmış saçlarınızda görmek istemiyorsanız önerilerimize bir göz atın.Yaz Devamı

HABER BAŞLIKLARI

Son Yorumlar

dblogoDiğer Doğan Burda Siteleri: Atlas | Auto Show | Blue Jean | Burda | Capital | CHIP Online | Ekonomist | Elele | Elle | Elle Decor | eMecmua | Ev Bahçe | Evim | Formsanté | Güncel Hukuk | Hafta Sonu | Hello | Hey Girl | İstanbul Life | Level | Lezzet - Yemek Tarifleri | Maison Française | Pc Net | Seninle | Tempo | Yacht Türkiye