arzu senturkÇarşıya pazara gitmeye vakit bulamayanların sıklıkla tercih ettiği internetten mutfak alışverişini yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Örneğin yumurta satın alırken paketin içerisinden saman çıkması aslında olmaması gereken bir durum...

Gözümüzle görmeden, elimizle dokunmadan, burnumuza yaklaştırıp kokusunu almadan pazar alışverişi yapar hale geldik. Artık mutfağımıza giren gıdaları internet üzerinden alıyoruz. Peki internetten aldığımız her ürün sağlıklı mı? Bu ürünler bize gelene kadar hangi koşullara veya etkilere maruz kalıyor. İşte aklımıza takılan tüm soruları Bergama’da yer alan Hasanbey Çiftliği’nin yönetim kurulu başkanı, aynı zamanda ziraat mühendisi olan Arzu Şentürk Salık’a yönelttik.

İNTERNET ÜZERİNDEN GIDA ALIŞVERRİŞİ YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
İnternet üzerinden gıda alışverişi yaparken en önemlisi üretim aşamalarının ne kadar kontrol edilebilir olması. Kim tarafından, ne zaman, nasıl, hangi hammaddelerle ya da hangi koşullarda üretim yapıldığının cevabını, sizi ikna edecek şekilde alıyor olmalısınız. 

SÜT, PEYNİR, YOĞURT; BU ÜRÜNLERIN ÜRETİMİYLE İLGİLİ NASIL BİLGİ SAHİBİ OLURUZ?
Süt ve süt ürünlerinde en çok dikkat edilmesi gereken çiğ sütten bulaşabilen Brusella ve tüberküloz gibi hastalıklar. Pastörize süt ve çiğ süt tüketimi hakkında birçok karmaşa var akıllarımızda. Şöyle ki, aldığınız çiğ sütün hangi hayvandan sağıldığını, o hayvanların hastalıklardan arındırılmış olduğunu bilemiyorsanız ve bunu takip edip öğrenmiyorsanız kesinlikle pastörize süt tüketin. Çünkü hangi şartlar altında sağım yapılmış, hangi hayvanda ne hastalığı var bilmediğiniz bir yerden içmiş olacağınız çiğ süt başınıza işler açabilir. Bu yüzden yüksek sıcaklıklarda pastörize edilmiş sütün içinde tüm vitaminler ölüyor. “Hiçbir faydası yok, içmeyin” deseler de, nasıl üretildiğini bilmediğiniz, sorgulayamadığınız çiğ sütten çok daha sağlıklıdır çünkü size hiçbir hastalık bulaştırmayacağını bilirsiniz. Fakat bugün ülkemizde sayısı 200’lere yaklaşan ari çiftliklerden (hastalıklardan arındırılmış, belirli dönemlerde devlet tarafından habersizce denetim yapılan çiftlikler) alacağınız çiğ sütün tadına da, yağına da, vitaminine de doyum olmaz. Bu şekilde yönetilen çiftliklere ulaşma imkanınız varsa afiyetle çiğ süt tüketebilirsiniz.

ÜRÜNLERİN PAKETLENMESİNDE NELERE DİKKAT ETMELİ?
Ürünleri paketlerken kullanılan ambalajın gıda ürünlerine uygun olması ve çevreye duyarlı olması çok önemli. Yumurta örneğini verecek olursak; yumurta kabuğu nefes alan canlı bir tabakadır aslında ve bulunduğu ortamdaki bakterileri geçirebilir. Bu yüzden saman gibi bünyesinde bakteri tutabilecek ya da gıdaya uygun olmayan boyalar içeren materyallerle kesinlikle ambalajlanmamalı.

DOMATESİN ÜZERİNDE ARI ETİKETİ BULUNMASI NEYİ İFADE EDİYOR? Domatesteki arı etiketi arı ile dölleme yapılmış, hormon kullanılmamış anlamına geliyor. Açık tarlada yetiştirilen ürünlerde rüzgarın ve doğadaki arının sayesinde polenler tozlanıyor, döllenme gerçekleşiyor. Ancak seralar kapalı alanlar ve maliyetli olduğu için küçük üreticiler dölleme için maalesef hormon kullanıyor. Hormon kullanılmış ürünü anlamak da çok kolay. Örneğin domateste meyve içi kof gibidir, tadı yoktur, çekirdek yuvaları oluşmuştur fakat çekirdek olgunlaşmamıştır. 

Hasanbey Çiftliği
Bergama’da bulunan 1200 dönüm arazi üzerine kurulu Hasanbey Çiftliği’nde hormonsuz, doğal ve iyi tarım modelleri uygulanıyor. Hasanbey.com’da 13 ana kategoride ve kendi içlerinde ayrışan ürünleriyle biber, salça, turşu, bal, reçel, yumurta, peynir, zeytin, zeytinyağı, ekmek, erişte, tarhana ve meyve ürünleri yer alıyor. Tüm ürünlerde kimyasal yıkama, mumlama tekniği ve hormon bulunmuyor. 

Formsanté 2016 - Haziran sayısı
Deran Çetinsaraç 

Paylaşmak ister misin?:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine

Add this to your website
UYARI: Bu siteye yazılan her türlü yorum kamuya açık bilgi haline gelecek ve diğer okuyucular tarafından görülecektir. Her nekadar editörlerimiz yapılan yorumları kontrol etse de, gözden kaçmış yorumlar olabilir. Bu nedenle bilgileri paylaşırken ilaç ve firma isimleri vermemeli, hakaret içeren yorumlar yazmamalısınız. Yorumlardan dolayı ortaya çıkabilecek sorunlardan, yorumu yapan kullanıcı sorumludur. Yorum yapan herkes bu kuralları okumuş ve hukuki sorumlulukları kabul etmiş sayılır.

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

  • Mayıs 2017
  • Anket

formsante-mayis2017-kapak

anket

FORMSANTE ONLINE ABONELİK

formsante-online-abone

GALERİ 

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/784387agustos_2009.jpg

Yerçekimine karşı koyan muhteşem dekoltelerin sırları

Karın ve kalça bölgesini sıkı egzersiz yaparak şekillendirebiliyoruz oysa göğüs bölgesinde estetik yaptırmadan zamanı geri çevirmek o kadar kolay değil. En iyisi ise yerçekimine yenilmeden önce önlem almak.GÖĞÜSLERDE MEYDANA GELEN Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/505765aralik_2009.jpg

Önce koklayın sonra yiyin kilo almayın

Uzmanlara göre, besinleri koklayarak açlığı bir ölçüde tatmin etmek mümkünKilonuza istikrar kazandırmak ya da aşırı kilo alımının psikolojik sebeplerini düzene koymak istiyorsanız, bir de koku diyeti reçetemizi deneyin.İnsanın ruhsal durumunu Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/757036ekim_2009.jpg

Estetikte son trendler

Estetik cerrahi dünyasından her geçen gün yeni ve güzel bir haber geliyor; artık operasyonlar daha kolay ve acısız, iyileşme süreleri kısa, sonuçlar ise son derece doğal. Biz de, en yeni Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/160541eylul_2009.jpg

Mikroplar atağa geçmeden önleminizi alın!

Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek 9 öneriEylül ayının gelişiyle birlikte nezle ve grip sezonu da resmi olarak açılmış oldu. Üstelik bu yıl başka bir bela daha kapımızda: Domuz gribi! Hastalıklara bir gol Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/454333haziran_2009.jpg

Geç kalmadınız! Hızlı sonuç veren estetikler

En yakın arkadaşınız 10 yaş genç ve 10 kilo daha az görünmesine rağmen, estetik yaptırmadığına yemin ediyorsa ona inanabilirsiniz. Çünkü estetik kategorisine sokulması zor yeni operasyonların işlem süreleri kısa, etkileri Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/243715mart_2009.jpg

10 doğal yöntemle sonsuz gençliği yakalayın

Sonsuz gençliği yakalamak için ne ilaçlara, ne de mucizelere ihtiyacınız var. Çünkü uzmanlara göre; doğal kürler de vücudumuzun uzun yıllar tepeden tırnağa genç kalmasını sağlayabiliyor.Hemen hepimizin imrenerek izledikleri bazı kadınlar Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/522896mayis_2009.jpg

Tepeden tırnağa ne kadar hijyene ihtiyacımız var?

Sağlıklı bir yaşamın ilk koşulu hiç kuşkusuz vücudumuzu tepeden tırnağa temiz tutmak. Sahi, vücut hijyeninde dikkat etmemiz gereken kuralları biliyor muyuz, yoksa bir şeyleri yanlış yapıyor olabilir miyiz? İşte yanıtları...YÜZ Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/681654nisan_2010.jpg

3 haftada 3 kilo verin!

Fazla kilolara veda etmek için diyet yapmak şart. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Cirit’in hazırladığı bir haftalık örnek diyet programıyla 3 haftada 3 kilo verebilirsiniz. Bu diyeti Devamı

http://formsante.com.tr/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/968564temmuz_2009.jpg

Saçlarınız güneşle dost olsun

Bir yandan güneş ve denizin keyfini çıkarırken bir yandan da güzel ve bakımlı saçlara sahip olmak ister misiniz? Güzel yaz günlerinin izlerini, yıpranmış saçlarınızda görmek istemiyorsanız önerilerimize bir göz atın.Yaz Devamı

HABER BAŞLIKLARI

Son Yorumlar

dblogoDiğer Doğan Burda Siteleri: Atlas | Auto Show | Blue Jean | Burda | Capital | CHIP Online | Ekonomist | Elele | Elle | Elle Decor | eMecmua | Ev Bahçe | Evim | Formsanté | Güncel Hukuk | Hafta Sonu | Hello | Hey Girl | İstanbul Life | Level | Lezzet - Yemek Tarifleri | Maison Française | Pc Net | Seninle | Tempo | Yacht Türkiye