Kalsiyum diyeti ile zayıflamaya ne dersiniz? Niye yaptığım diyet ile zayıflayamıyorum diyorsanız, bir de kalsiyum diyetini deneyebilirsiniz. İşte Formsanté arşivinden kalsiyum diyeti ve 7 günlük kalsiyum diyeti listesi!
Bugüne kadar başkalarından görüp körü körüne bağlandığınız, yaparken açlık ve sıkıntılar çektiğiniz şok diyetleri unutmanın zamanı geldi çattı. Dr. Ayça Kaya’nın Kalsiyum Diyeti’yle gündelik hayata uyum sağlayabilen, aç kalmadan, sağlıklı şekilde kilo vermeniz mümkün!
Klasik ve alışılagelmiş diyet mantığının dışına çıkan kalsiyum diyeti, sizi zorlamadan, yormadan, aç bırakmadan kilo vermenize olanak sağlıyor. Haftanın belirli günlerinde uygulanan bu diyet, kişiyi aç bırakmak yerine lif, karbonhidrat ve protein gibi temel besin öğelerinden yardım alarak sağlıklı şekilde kilo vermenizi ya da kilonuzu korumanızı sağlıyor. Dr. Ayça Kaya, uzun yıllardır hastalarına uyguladığı kalsiyum diyeti hakkında merak ettiğimiz soruları yanıtladı.
KALSİYUM DİYETİ NEDİR, NASIL YAPILIR?
Bu diyet kısmen vejetaryen bir beslenmeden oluşuyor. İçinde sadece süt, ayran ve peynirden gelen protein değerleri var. Bununla birlikte karbonhidrat olarak ekmek kullanılıyor. Aynı zamanda sebze ve meyvelere yer veriliyor. Bu diyette yağlı karbonhidrat dediğimiz pilav, makarna, börek ve yüksek yağ içeren besinler olmadığı için düşük kalorili bir beslenme şekli izlenmiş oluyor. Günlük enerji alımının dengesinin sağlanabilmesi için bu diyeti haftada yalnızca birkaç gün uygulamak yeterli oluyor.
KALSİYUM DİYETİNİN FAYDALARI VE ZARARLARI NELER?
PEKİ BU DİYET GERÇEKTEN SAĞLIKLI MI YA DA ZARARLI GÖRÜLEN UFAK DA OLSA NOKTALARI VAR MI?
Geçtiğimiz günlerde gittiğimiz 22. Avrupa Obezite Kongresi’nde dünyada insan yaşamını uzatan en sağlıklı beslenme şeklinin vejetaryen beslenme şekli olduğu öngörüldü. İnsan yaşamını uzattığı gibi daha kaliteli bir hayat sunduğu da düşünülüyor. Bu kongrede protein diyetinden tutun da Akdeniz diyetlerine kadar hepsi masaya yatırıldı, tek tek analiz edildi. Yararları, zararları tartışıldı. Mesela artık dünyada protein diyeti hiç önerilmiyor. Çünkü bu diyetlerin damarda kireçlenme riskini yüzde 40 oranında fazlalaştırdığı ortaya çıktı. Daha çok vejetaryen stili beslenmede Akdeniz diyeti öneriliyor. Ancak Akdeniz diyetinin yağ oranı diğerlerine göre biraz fazla olduğu için son zamanlarda bu diyetin yağ oranı diyetisyenler tarafından düşürülmeye çalışılarak daha uygun ve uygulanabilir hale getiriliyor. Damar ve kalp sağlığına en iyi gelen diyetin yine vejetaryen temelli Akdeniz diyetleri olduğu düşünülüyor. Ancak uzun vadede vejetaryen beslenmenin konsantrasyon, beyin fonksiyonları, hafıza üzerinde negatif etkileri olduğu görülüyor. O nedenle tamamen, körü körüne bir vejetaryen beslenme değil, kısmi vejetaryen faktörler uygulanarak normal beslenmeyle denge oluşturabileceği düşünülüyor. Ben de bunu kalsiyumlu beslenmeyle şekillendirdim.
KALSİYUM DİYETİNİ ŞOK DİYETLERDEN AYIRAN ÖZELLİĞİ NEDİR?
Aslında bu şok diyetler yapması en zor, çok düşük kalorili diyetlerden. Ancak kalsiyum diyeti orta dereceli kalori hesaplaması olan bir diyet. Aralarındaki en büyük fark kalori miktarı. Şok diyetler tek yönlü diyetler olarak da adlandırılabiliyor. Ama kalsiyum diyeti yapması kolay, kişiyi zora sokmayan, gündelik hayata uyum sağlayabilen bir diyet. Aynı zamanda uzun vadede, sürekli uygulanabilir olması da en büyük avantajları arasında. Kalsiyum için piyasada çok zor bulunan besinler aramanıza da gerek kalmıyor. Evdeki malzemeleriniz bu diyeti yapmanıza fırsat veriyor. Şok diyetlerin uzun süreli sürekliliği yoktur ancak kalsiyum diyetinde bunu yaşam tarzı haline getirmeniz bile mümkün. Zaten kalsiyum diyetinde bütün besin gruplarına yer verdiğimiz için protein, karbonhidrat, yağ açısından sıkıntı olmuyor.
FAZLA YA DA AZ ALINAN KALSİYUM ORANI NE GİBİ SONUÇLAR DOĞURUYOR?
Kalsiyumun en büyük etkisi kemik yapısı, sinir iletimi ve sinir hücrelerinin çalışması üzerine. Aynı zamanda damar sağlığına da iyi gelen bir mineral. Kalsiyum eksikliğinin ilk belirtileri kas krampları, kemik ağrısı, kemik erimesi olabiliyor. Sinir sisteminde yavaşlama, hafıza kaybı ve yavaşlamalar ortaya çıkabiliyor. Fazla kalsiyum alımında ise böbrek fonksiyonlarında sıkıntılar yaratabiliyor. Böbrek taşına sebep olabileceği ile ilgili birkaç görüş yer alıyor. Ancak bizim kalsiyum diyetinde önerdiğimiz kalsiyum miktarının günlük 1500 mg’ı geçmemesi yönünde.
KALSİYUM DİYETİ İLE VERİLEN KİLOLAR NASIL KALICI OLUYOR?
KALSİYUM DİYETİYLE VERİLEN KİLOLAR KALICI OLUYOR MU? KİLOYU KORUMAK İÇİN NASIL BESLENMEK GEREKİYOR?
Kalsiyum diyeti yapılıp, sonlandırılacak bir diyet değil. Kişinin bunu yaşam şekli olarak algılayıp, düzenli beslenmeyle hayatına devam etmesi gerekiyor. Mesela ben bu diyeti haftada iki gün yapıyorum. Cuma ve pazartesiyi kalsiyum diyetine ayırıp, geri kalan günleri Akdeniz diyeti odaklı geçiriyorum. Çünkü hafta sonu sosyal durumlardan yeme ve içme alışkanlıklarımız bir hayli değişiyor. Günlük rutinin dışına çıkmış oluyoruz. Ama bir kere yapıp bırakmıyorum, düzenli ve disiplinli şekilde devam ediyorum. Bırakılması söz konusu olmadığı için verilen kiloları geri almak gibi bir durum da oluşmuyor.
KALSİYUM DİYETİNİ KİMLER YAPABİLİR?
KİMLER KALSİYUM DİYETİ YAPMALI YA DA KİMLER UZAK DURMALI, NEDEN?
Kalsiyum diyeti kalp-damar, diyabet ve tansiyon hastalarının güvenle takip edebileceği bir beslenme ritüeli. Aynı şekilde bağırsak sorunu yaşayanların ve kabızlık sorunu çekenlerin rahatlıkla uygulayabileceği bir diyet. Zaten diyet listemizde lif oranını yüksek tuttuğumuz için kişi tok hissedebiliyor. “Yiyorum yiyorum doymuyorum” ya da “Sürekli acıkıyorum” diyenlerin işine gelen bir diyet. Çünkü hem lif oranı fazla hem de süt ve süt ürünlerinden gelen protein ve karbonhidratlar tok tutmayı amaçlıyor. Bir yandan da trans yağ asitleri olmadığı için de sağlıksız yağlardan uzak durmuş oluyorsunuz. Kan şekeri üzerinde çok olumlu etkileri olduğu için şeker hastaları bu diyeti haftada 3-4 gün bile yapabiliyor. Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklara, hamilelere ve emzirenlere önermiyorum. Çünkü demir ve B12 açısından çok zengin olmayan bir diyet olmadığı için gelişme dönemindeki çocukların ve hamilelerin yapmasını doğru bulmuyorum.
KALSİYUM EN ÇOK HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
Süt, yoğurt, ayranda oldukça yüksek oranda kalsiyum bulunuyor. Ayrıca kurubaklagiller, bademde de hatırı sayılır miktarda bulunuyor. Ancak kalsiyum içeren besinleri tüketirken dikkat edilmesi gereken bir nokta var. Kalsiyum alırken D vitamini alımına da özen gösterilmeli. Bunun için de günde belki 20 dakika kadar 11.00 ile 15.00 arasında kollarınızı, bacaklarınızı güneşe doğrultmanızda fayda var.
BU DİYETİ UYGULAMAYA BAŞLAYANLAR İÇİN NE ÖNERİRSİNİZ?
Günlük süt ve günlük yoğurt tüketimine dikkat edilmeli. Paket ve düşük yağlı sütleri önermiyorum. Çünkü günlük süt ve yoğurtta doğal yağlar var. Süt tüketiminin yanı sıra suya da gereken önem verilmeli, günde en az 2 litre su içilmeli.
7 GÜNLÜK KALSİYUM DİYETİ LİSTESİ
Kalsiyum diyetini 7 gün boyunca uygulamak istiyorsanız. Aşağıdaki örnek diyet listesi ile başlayabilirsiniz.
1.Gün
SABAH
• 1 dilim beyaz ekmek
• 1 dilim beyaz peynir
• Domates, salatalık, biber
ÖĞLE
• 1 dilim ekmek
• 5 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği
• 1 kase salata
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 1 kase yoğurt içine 2 yemek kaşığı yulaf
• 4-5 adet çilek
AKŞAM
• 1 kase sebze çorbası
• 100 g ızgara kırmızı et
• 1 kase salata
2.Gün
SABAH
• 1 dilim beyaz ekmek
• 1 adet haşlanmış yumurta
• Domates, salatalık, biber
ÖĞLE
• 100 g ızgara kırmızı et
• 1 kase salata
ARA ÖĞÜN
• 1 adet yağsız tost
• 1 bardak ayran
• 1 armut
AKŞAM
• 1 tabak haşlanmış sebze
• 1 kase yoğurt
3. Gün
(KALSIYUM DIYETI)
SABAH
• 1 bardak süt
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 armut
ÖĞLE
• 1 dilim beyaz ekmek
• 6 yemek kaşığı sebze yemeği
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 1 fincan sütlü kahve
• 1/2 paket diyet bisküvi
• 4 adet kayısı
AKŞAM
• 1 kase çorba
• 4 yemek kaşığı ıspanaklı salata
• 1 kase yoğurt
4.Gün
SABAH
• Yağsız tost
• 5 erik
ÖĞLE
• 1 dilim ekmek
• 4 yemek kaşığı kıymalı sebze yemeği
• 1 kase salata
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 1 şeftali
• 1 kase yoğurt
• 2-3 adet ceviz
AKŞAM
• 1 dilim ekmek
• 4 yemek kaşığı kıymalı sebze yemeği
• 1 kase salata
• 1 kase yoğurt
5.gün
SABAH
• 1 dilim ekmek
• 5 yemek kaşığı yağsız menemen
• Domates, salatalık, biber
ÖĞLE
• 1 kase çorba
• 5 yemek kaşığı haşlanmış sebze
• 1 kase salata
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 2 grissini
• 1 şeftali
• 1 fincan sütlü kahve
AKŞAM
• 1 kase sebze çorbası
• 4-5 yemek kaşığı kurubaklagilli salata
• 1 kase cacık
• 10 adet kiraz
6. Gün (KALSIYUM DIYETI)
SABAH
• 1 bardak süt
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 armut
ÖĞLE
• 1 dilim beyaz ekmek
• 6 yemek kaşığı sebze yemeği
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 1 fincan sütlü kahve
• 1/2 paket diyet bisküvi
• 4 adet kayısı
AKŞAM
• 1 kase çorba
• 4 yemek kaşığı sebze yemeği
• 1 kase yoğurt
7. Gün
SABAH
• 1 dilim ekmek
• 1 dilim beyaz peynir
• Domates, salatalık, biber
ÖĞLE
• 5-6 yemek kaşığı etli kuru fasulye
• 1 kase salata
• 1 kase yoğurt
ARA ÖĞÜN
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 armut
• 8 adet çiğ badem
AKŞAM
• Izgara balık
• 1 kase salata
Formsanté – 2015 Ağustos sayısı
Elif Gürsoy
7 GÜNDE KİLO VERDİREN GM DİYETİ!
