Süt tüketmek, yaşamımızın her evresinde önem taşıyor. Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sütün içeriğinde bulunan 40’tan fazla besin öğesinin savunma sistemini oluşturan hücrelerin iyi çalışmasını sağlayarak vücudun bağışıklık sistemine olumlu etkisi olduğuna dikkat çekiyor.
SOKAKTA SATILAN SÜT RİSKLİ Mİ?
Ancak sokaktan aldığımız açık sütün denetlenmediği için hangi koşullarda, nereden geldiğini bilemeyeceğimizi vurgulayan Prof. Dr. İnanç, “Sokak sütleri 95-100 ̊C’de 15 dakika kaynatıldığında içindeki mikropların çoğu yok olurken, yararlı vitamin ve mineraller de kayboluyor. Bu sütlerde bulunma riski olan kimyasallar ise kaynatılarak yok edilemiyor. Dolayısıyla açıkta satılan sütlerde sağlık açısından her zaman risk bulunuyor.”
- Keçi sütü mü, inek sütü mü? Hangisi daha faydalı?
- Açıkta satılan gıdalar virüs taşıyıcısı olabilir mi? Sokak sütü alınır mı?
